бета-конглицинин

 

бета-конглицинин
бета-конглицин
Одна из структурных категорий белков, продуцируемых в семенах бобовых; является наилучшим эмульгатором, используется для производства высококачественных напитков
[http://www.dunwoodypress.com/148/PDF/Biotech_Eng-Rus.pdf]

Тематики

• биотехнологии

Синонимы

• бета-конглицин

EN

• beta-conglycinin